RENCONTRE ET ENTRETIEN avec Sébastien SOZAYA

École hôtelière de Biarritz
2 Rue Francis Jammes, Biarritz, 64200
lun 10 Oct    
11 h 00

Fervent artisan de la charcuterie sans additif ni conservateur et des produits issus des circuits courts, Sébastien Zozaya, MOF, aussi reconnu pour des mets signatures qui font la part belle aux charcuteries pâtissières, évoque son parcours, sa pratique et livre ses premières gourmandises et premières lectures gastronomiques