Rencontres et conférences

CHEF avec Gauthier BATTISTELLA

ven 14 Oct • 14:30 • Esplanade du Casino

Avec son troisième roman Chef, l’auteur évoque, à travers l’histoire d’un grand cuisinier, Paul Renoir, 62 ans, tout juste élu « meilleur chef du monde » par ses pairs qui finit par se suicider, l’histoire contemporaine de la cuisine française. Cette gastronomie inventée par les femmes avant que les hommes ne se l’approprient et ne la rendent célèbre. Un monde violent, qui exige qu’on lui sacrifie ce qu’on a de plus précieux et où la moindre erreur peut briser une carrière. Mais aussi un monde de passion, de solidarité et d’excellence.

Détails »

À TABLE ! Les recettes gourmandes de l’histoire de l’art, avec Jean-Philippe MERCÉ

ven 14 Oct • 18:30 • Théâtre du Casino

Il semble bien naturel que la nourriture ait une place de choix à la carte de l’histoire de l’art. Si manger est une réalité physiologique partagée par tous, l’aliment et sa représentation sont également des ingrédients fondamentaux de l’identité culturelle de l’homme.
Qu’il soit un vecteur sacrificiel, une offrande, une incarnation divine, une preuve de richesse voire un emblème de la mondialisation, nous mangeons des symboles !
Aussi vous est-il proposé au menu de cette soirée : déclinaisons de natures mortes, méli-mélo de signes cultuels, farandole pop-comestible, vanités gourmandes et autres douceurs plastiques…

Détails »

DIS-MOI CE QUE TU MANGES – UNE HISTOIRE DE LA FRANCE À TABLE avec Jean-Louis ANDRÉ

sam 15 Oct • 11:00 • Esplanade du Casino

Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d’être ensemble ou de ne plus l’être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l’électroménager et le sacre de l’agroalimentaire, l’invention des terroirs et la planète food, la gloire des grands chefs et l’avènement du burger, la quête sans fin du produit bio, éthique et local…

Détails »

UNE VIE PAR LE MENU avec Frédéric LAFFONT et Bernard PACAUD

dim 16 Oct • 16:30 • Esplanade du Casino

Grand reporter et documentariste, Frédéric Laffont a remporté de nombreuses distinctions internationales, dont le prix Albert-Londres. Son amitié avec Bernard Pacaud se noue lors de ses tournages à l’Ambroisie : Le Menu (1990) et Secrets de cuisine (2001). Dans Une vie par le menu, Frédéric Laffont rend hommage à son ami qui incarne l’excellence de la gastronomie française.

Détails »